Middagsmad serveres fra kl 16

Forretter

Carpaccio på ytrefilet av elg fra Røros
Soppmajones, syltet kongeøsterssopp, jordskokkchips og høvlet Boa fastost fra Uppistog Gård
Kr 185,-

Inneholder: egg, sennep, melk, sulfitt og bygg

- - -

Konfitert Fjordørretfilet fra Hardanger
Bakt sellerirotpure, stekt eple og vinterkål, syltet sellerirot og jordskokkchips
Kr 185,-

Inneholder: fisk, sulfitt, melk og selleri

- - -

Rosastekt andebryst og andelårterrine
Stekt vinterkål, sellerirotmajones, syltet gulbete og eple- og kyllingsjy
Kr 185,-

Inneholder: egg, sennep, selleri, sulfitt og melk

Hovedretter

Dagens fangst av hvit fisk fra Reinhartsen
Ertepure, stekt kongeøsterssopp, løk og rosenkål, syltet fennikel, smørsaus med ørretrogn og småpoteter
Kr 425,-

Inneholder: fisk, sulfitt, selleri og melk

- - -

Breisert lammeskank
Bakte beter og rotgrønnsaker, syltet rødløk, lammesjy og potetmos
Kr 425,-

Inneholder:  selleri, melk og sulfitt

- - -

Storfe entrecôte fra Slakter Eide
Stekt gulrot, sellerirot og vinterkål, syltet løk, bearnaise og fondantpotet
Kr 425,-

Inneholder: egg, sennep, sulfitt, selleri og melk

- - -

Bakte rødbeter fra Øvre Åbål og potet- og rødbeterøsti
Stekt vinterkål, syltet gulbete, ristede hasselnøtter, rødbetehollandaise og urtesalat
Kr 335,-

Inneholder: egg, sennep, melk, sulfitt og hasselnøtter

KAN OGSÅ LAGES VEGANSK

3 RETTERS

Rosastekt andebryst og andelårterrine
Stekt vinterkål, sellerirotmajones, syltet gulbete og eple- og kyllingsjy

- - -

Dagens fangst av hvit fisk fra Reinhartsen
Ertepure, stekt kongeøsterssopp, løk og rosenkål, syltet fennikel, smørsaus med ørretrogn og småpoteter

- - -

Brunostparfait og bakte epler Karamellsaus, mandelkrokan og bringebær fra Stauslandstunet i Søgne
Kr 735,-

Inneholder: egg, mandler, sennep, fisk, sulfitt, selleri og melk

Salater

Langtidsbakt kylling
Tomatmarmelade, persillemajones,syltet eple og rødkålsalat
Kr 265,-

Inneholder: egg, sennep, sulfitt, melk, sesam, spelt, bygg, hvete og havre

- - -

Rekerøre med fennikel og dill
Økologisk egg fra Iveland, syltet gulbete, jordskokkchips og ørretrogn
Kr 265,-

Inneholder: fisk, egg, skalldyr, sennep, sulfitt, melk, sesam, spelt, bygg, hvete og havre

- - -

Hjemmelaget ribberull

Rødkål, syltet eple, syltet rødløk, sennepsmajones og sprø svor
Kr 265,-

Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt, sesam, spelt, bygg, hvete og havre

- - -

Steikeost fra Gårdssysleriet på Hægeland
Sitronverbenamajones, eple- og plommechutney, syltet rødløk og ristede hasselnøtter
Kr 265,-

Inneholder: melk, egg, sennep, sulfitt, hasselnøtter, sesam, spelt, bygg, hvete og havre

Sødmad

Sjokoladekrem
Vaniljeis, sjokolademousse, sjokoladenemesis, pistasjkrokan og rørte bringebær fra Søgne
Kr 180,-

Inneholder: melk, egg, pistasj, soya og mandler

- - -

Bakt ostekake med gresskar Marinerte blåbær, karamellkjeks, ristede gresskarkjerner og blåbæris fra Åmli Gårdsmeieri
Kr 180,-

Inneholder: egg, hvete, melk og soya

- - -

Brunostparfait og bakte epler Karamellsaus, mandelkrokan og bringebær fra Stauslandstunet i Søgne
Kr 180,-

Inneholder: egg, melk og mandler

- - -

Friske sorbeter
Syltede frukter og bær
Kr 180,-

Kan inneholde: melk, hvete, havre og mandler

Ost

Dovre Brie med solbærkompott

Lagret Høvding Sverre fra Orkladal med eple og blåbær

Nidelven Blå fra Gangstad med tomatmarmelade

Salte valnøtter og hjemmelaget knekkebrød
Kr 205,-

Inneholder: melk, mandler, valnøtter og sesam

ALLERGI?
NULL STRESS

- - -