- - -
Carpaccio på ytrefilet av elg
Tyttebærmajones, syltet kongeøsterssopp og høvlet Kongeskogen fastost fra Bygdø Kongsgård
Inneholder: Egg, sennep, sulfitt og melk
Carpaccio of elk fillet, lingonberry mayonnaise, pickled king oyster mushrooms and Kongeskogen hard cheese from Bygdø Kongsgård
Contains: Eggs, mustard, sulphites and milk
189,-
- - -
Svele med speket svinekam
fra Spikkerud Gård
Pisket urtekrem, Kongeskogen fastost
og hakket rødløk
Inneholder: Melk, sulfitt og hvete
Svele (Norwegian pancake) with cured pork loin from Spikkerud Gård, whipped herb cream, Kongeskogen hard cheese and chopped red onion
Contains: Milk, sulphites and wheat
189,-
- - -
Ryggfilet av skrei fra Lofoten
Ertepure, stekt sopp og kål, syltede gulbeter
og smørsaus med gressløk og ørretrogn
Inneholder: Fisk, melk, sulfitt og selleri
Cod from Lofoten, pea puree, roasted mushrooms and cabbage, pickled beets and butter sauce with chives and trout roe
Contains: Fish, milk, sulphites and celery
189,-
- - -
Jordskokksuppe
Stekt sellerirot, eple, vårløk, urteolje
og jordskokkchips
Inneholder: Melk, selleri og sulfitt
Jerusalem artichoke soup, roasted celery root, apple, spring onion, herb oil and Jerusalem artichoke chips
Contains: Milk, celery and sulphites
189,-
- - -
- - -
Stekt Sterlingkveite fra Hjelmeland
Kongeøsterssopp fra Myhres Matsopp, erter og løk, syltet fennikel, brunet smør med kapers og sitron, og småpoteter
Inneholder: Fisk, melk og sulfitt
Fried Sterling Halibut from Hjelmeland, King oyster mushrooms from Myhres, peas and onions, pickled fennel, browned butter with capers and lemon and baby potatoes
Contains: fish, milk and sulfites
449,-
- - -
Storfe entrecôte
Stekt gulrot, sellerirot og vinterkål, syltet stjerneløk, bearnaise og fondantpotet
Inneholder: Egg, sennep, melk, selleri og sulfitt
Sirloin steak, roasted carrot, celery root and winter cabbage, pickled star onion, bearnaise and
fondant potato
Contains: Eggs, mustard, milk, celery and sulphites
449,-
- - -
Sellerirotspaghetti
og kaldpisket hollandaise
Stekt kongeøsterssopp, sellerirot og vinterkål, syltede gulbeter, urtesalat og jordskokkchips
Inneholder: Egg, sennep, melk, selleri og sulfitt
Celery root spaghetti and cold whipped hollandaise, fried king oyster mushrooms, celery root and winter cabbage, pickled beets, herb salad and Jerusalem artichoke chips
Contains: Eggs, mustard, milk, celery and sulphites
349,-
- - -
Langtidsstekt ribbe av ungfe
fra Trøndelag
Bakt gulrot og rødbeter, urtesalat med sennepsvinaigrette, stekesjy med grov sennep og potet-
og sellerirotmos
Inneholder: melk, sulfitt og sennep
Slow-roasted ribs of young cattle from Trøndelag, baked carrot and beetroot, herb salad with mustard vinaigrette, roast gravy with coarse mustard and potato and celeriac mash
Contains: milk, sulphite and mustard
449,-
- - -
- - -
Bondesalat
(Kyllingsalaten)
Smørbrød med frisk grønn salat med persillemajones, tomatmarmelade,
syltet eple og rødkålsalat
Servert med langtidsbakt kylling
eller
Servert med steikeost fra Bygdø
eller
Servert med sopp fra Myhres
(Kan fås vegansk)
Inneholder: Egg, sennep, sulfitt, melk, gluten og sesam
Farmer’s salad, fresh green salad with parsley mayonnaise, tomato marmalade, pickled apple
and red cabbage salad
Served with slow-cooked chicken
or
Served with grilled cheese from Bygdø
or
Served with mushrooms from Myhres
(Available vegan)
Contains: Eggs, mustard, sulphites, milk, gluten and sesame
249,-
- - -
Rekerøre med fennikel og dill
Ørretrogn, kokt økologisk egg fra Herfra Gårdsmat, syltede gulbeter og jordskokkchips
Inneholder: Fisk, skalldyr, egg, sennep, sulfitt, melk, gluten og sesam
249,-
Shrimp salad with fennel and dill, trout roe, boiled organic egg from Herfra Gårdsmat, pickled beets
and Jerusalem artichoke chips
Contains: Fish, shellfish, eggs, mustard, sulphites, milk, gluten and sesame
- - -
Hjortekarbonader fra Skavern Hjort
Karamellisert løk, tyttebær- og yoghurtdressing, syltet rødløk og syltede agurkskiver
Inneholder: Melk, sulfitt, gluten og sesam
249,-
Homemade game patty, caramelized onion, lingonberry and yogurt dressing, pickled red onion and pickled cucumber
Contains: Milk, sulfites, gluten and sesame
- - -
Dovre brie og Hanseløkkken blåmuggost fra Bygdø Kongsgård
Solbærmarmelade, krydderkokte pærer, salte valnøtter og hjemmelaget knekkebrød
Inneholder: Melk, valnøtter, mandler, gluten og sesam
249,-
Dovre brie and Hanseløkkken blue cheese from Bygdø Kongsgård, blackcurrant jam, spice-cooked pears, salty walnuts and homemade crispbread
Contains: Milk, walnuts, almonds, gluten and sesame
- - -