- - -
Lettrøkt og stekt Sirdalsørret
Stekte aspargesbønner og høstkål fra Hesnes, syltet agurk og smørsaus med frisk pepperrot
INNEHOLDER: FISK, MELK, SENNEP OG SULFITT
Lightly smoked and pan-fried Sirdal trout, fried green beans and autumn cabbage from Hesnes, pickled cucumber and butter sauce with fresh horseradish
CONTAINS: FISH, MILK, MUSTARD AND SULPHITES
Kr 185,-
- - -
Rørt tartar av norsk elg og hjort
Soppmajones, syltet rødløk, Høvding Sverre fastost og potetchips
INNEHOLDER: EGG, SENNEP, SULFITT, BYGG OG MELK
Tartare of Norwegian moose and venison, mushroom mayonnaise, pickled red onion, Høvding Sverre hard cheese and potato chips
CONTAINS: EGGS, MUSTARD, SULPHITES, BARLEY AND MILK
Kr 185,-
- - -
Rosastekt andebryst fra Gårdsand i Vestfold
Sellerirotpure, stekt eple og høstkål fra Hesnes, jordskokkchips og eple- og kyllingsjy
INNEHOLDER: SELLERI, MELK OG SULFITT
Roasted duck breast from Gårdsand in Vestfold, celeriac purée, fried apple and autumn cabbage from Hesnes, Jerusalem artichoke chips, apple- and chicken jus
CONTAINS: CELERY, MILK AND SULPHITES
Kr 185,-
- - -
Kremet sopp- og sellerirotsuppe
Syltet sopp, stekt kongeøsterssopp, tyttebær, jordskokkchips og rømme fra Åmli Gårdsmeieri
INNEHOLDER: SELLERI, MELK OG SULFITT
Creamy mushroom and celeriac soup, pickled mushrooms, pan-fried king oyster mushrooms, lingonberries, Jerusalem artichoke chips and sour cream from Åmli Gårdsmeieri
CONTAINS: CELERY, MILK AND SULPHITES
Kr 185,-
- - -
- - -
Sjokoladekrem
Vaniljeis, sjokolademousse, sjokoladesaus, myk sjokoladekake, nøttekrokan og rørte bringebær fra Søgne
INNEHOLDER: MELK, EGG, PISTASJ, MANDLER OG SOYA
Vanilla ice cream, chocolate mousse, chocolate sauce, soft chocolate cake, nut brittle and stirred raspberries from Søgne
CONTAINS: MILK, EGG, PISTACHIO, ALMONDS AND SOY
Kr 180,-
- - -
Tjukklefser fra Moseid Bakeri med kanelsmørkrem
Fløtekaramellsaus, solbær og brunostis
INNEHOLDER: MELK, EGG OG HVETE
`Tjukklefser` from Moseid Bakery with cinnamon buttercream, salted caramel sauce, blackcurrants and brown cheese ice cream
CONTAINS: MILK, EGGS AND WHEAT
Kr 180,-
- - -
Bakt ostekake med crumble og hageblåbær fra Reddal
Sitronkrem og blåbæris fra Åmli Gårdsmeieri
INNEHOLDER: MELK, EGG OG HVETE
Baked cheesecake with crumble and garden blueberries from Reddal, lemon cream and blueberry ice cream from Åmli Gårdsmeieri
CONTAINS: MILK, EGGS AND WHEAT
Kr 180,-
- - -
Sabayonnegratinerte bringebær fra Stauslandstunet
Sabayonne på økologiske egg fra Iveland og eplemost fra Søgne, bringebærsorbet og karamellkjeks
INNEHOLDER: EGG OG HVETE
Sabayonne-gratinated raspberries from Stauslandstunet, sabayonne made with organic eggs from Iveland and apple juice from Søgne, raspberry sorbet and caramel biscuit
CONTAINS: EGGS AND WHEAT
Kr 180,-
- - -
- - -
Dagens fangst av hvit fisk fra Reinhartsen
Konfitert fennikel, stekt høstkål, syltet fennikel, ørretrogn, hollandaise og småpoteter
INNEHOLDER: FISK, EGG, SENNEP, SULFITT OG MELK
Catch of the day: white fish from Reinhartsen, confit fennel, fried autumn cabbage, pickled fennel, trout roe, hollandaise and potatoes
CONTAINS: FISH, EGGS, MUSTARD, SULPHITES AND MILK
Kr 435,-
- - -
Breisert lammeskank
Bakte rotgrønnsaker, syltet rødløk, tyttebær, lammesjy og potetmos
INNEHOLDER: SELLERI, MELK OG SULFITT
Braised lamb shank, roasted root vegetables, pickled red onion, lingonberries, lamb jus and mashed potatoes
CONTAINS: CELERY, MILK AND SULPHITES
Kr 435,-
- - -
Indrefilet av storfe
Kremet sopp, stekt gulrot, sellerirot og kongeøsterssopp, bjørnebær, oksesjy og småpoteter
INNEHOLDER: SELLERI, MELK OG SULFITT
Beef tenderloin, creamed mushrooms, roasted carrot, celeriac, blackberries, beef jus and potatoes
CONTAINS: CELERY, MILK AND SULPHITES
Kr 435,-
- - -
Konfitert sellerirot fra Hesnes og Rosalita fra Tjamsland Gård
Bakt sellerirotpure, stekt høstkål, salviesjy, syltet rødløk og dobbelristede hasselnøtter
INNEHOLDER: SELLERI, SULFITT, MELK OG HASSELNØTTER
Confit celeriac from Hesnes and Rosalita from Tjamsland Gård, baked celeriac purée, fried autumn cabbage, sage jus, pickled red onion and double-roasted hazelnuts
CONTAINS: CELERY, SULPHITES, MILK AND HAZELNUTS
Kr 350,-
- - -
- - -
Høvding Sverre XO med eple og bjørnebær
Rosalita fra Tjamsland Gård med solbær
Nidelven Blå fra Gangstad med tomatmarmelade
Salte valnøtter og hjemmelaga knekkebrød
Inneholder: Melk, sesam, mandler og valnøtter
Cheese board with:
Høvding Sverre XO with apple and blackberry
Rosalita with blackcurrant
Nidelven Blue cheese with tomato marmalade
Salted walnuts and homemade crispbread
Contains: Milk, sesame, almonds and walnuts
205,-
- - -
- - -
Langtidsbakt kylling
Tomatmarmelade, syltet eple, rødkålsalat og persillemajones
INNEHOLDER: SELLERI, EGG, SENNEP, SULFITT, MELK, SESAM, HVETE, SPELT, BYGG OG HAVRE
Chicken confit, tomato marmalade, pickled apple, red cabbage salad and parsley mayonnaise
CONTAINS: CELERY, EGGS, MUSTARD, SULPHITES, MILK, SESAME, WHEAT, SPELT, BARLEY AND OATS
Kr 265,-
- - -
Varmrøkt laks og kaldrøkt ørret fra Reinhartsen
Eggesalat med eple og rødbeter, syltede rødbeter fra Hesnes, syltet fennikel og rugsmuler
INNEHOLDER: FISK, EGG, SENNEP, SULFITT, MELK, RUG, SESAM, HVETE, SPELT, BYGG OG HAVRE
Smoked salmon and smoked trout from Reinhartsen, egg salad with apple and beetroot, pickled beetroot from Hesnes, pickled fennel and rye crumbs
CONTAINS: FISH, EGGS, MUSTARD, SULPHITES, MILK, RYE, SESAME, WHEAT, SPELT, BARLEY AND OATS
Kr 265,-
- - -
Viltkarbonader fra Reinhartsen
Yoghurt fra Åmli Gårdsmeieri med rørte tyttebær, karamellisert løk, syltet rødløk og jordskokkchips
INNEHOLDER: SULFITT, MELK, SESAM, HVETE, SPELT, BYGG OG HAVRE
Game patties from Reinhartsen, yoghurt from Åmli Gårdsmeieri with stirred lingonberries, caramelized onion, pickled red onion and Jerusalem artichoke chips
CONTAINS: SULPHITES, MILK, SESAME, WHEAT, SPELT, BARLEY AND OATS
Kr 265,-
- - -
Steikeost fra Gårdssysleriet på Hægeland
Ramsløkmajones, bakte friske epler og plommer, syltet rødløk og dobbelristede hasselnøtter
INNEHOLDER: MELK, EGG, SENNEP, SULFITT, HASSELNØTTER, SESAM, HVETE, SPELT, BYGG OG HAVRE
Steikeost from Gårdssysleriet, wild garlic mayonnaise, baked fresh apples and plums, pickled red onion and double-roasted hazelnuts
CONTAINS: MILK, EGGS, MUSTARD, SULPHITES, HAZELNUTS, SESAME, WHEAT, SPELT, BARLEY AND OATS
Kr 265,-
- - -
- - -
ALLERGI?
NULL STRESS
Allergies?
No worries
- - -
- - -
Lettrøkt og stekt Sirdalsørret
Stekte aspargesbønner og høstkål fra Hesnes, syltet agurk og smørsaus med frisk pepperrot
Indrefilet av storfe
Kremet sopp, stekt gulrot, sellerirot og kongeøsterssopp, bjørnebær, oksesjy og småpoteter
Bakt ostekake med crumble og hageblåbær fra Reddal
Sitronkrem og blåbæris fra Åmli Gårdsmeieri
INNEHOLDER: FISK, SULFITT, MELK, SENNEP, EGG, SELLERI OG HVETE
- - -
Lightly smoked and pan-fried Sirdal trout, fried green beans and autumn cabbage from Hesnes, pickled cucumber and butter sauce with fresh horseradish
Beef tenderloin, creamed mushrooms, roasted carrot, celeriac and king oyster mushrooms, blackberries, beef jus and potatoes
Baked cheesecake with crumble and garden blueberries from Reddal Lemon cream and blueberry ice cream from Åmli Gårdsmeieri
CONTAINS: FISH, SULFITES, MILK, MUSTARD, EGG, CELERY AND WHEAT
Kr 745,-
- - -