Kveld

Maulemad

(starters)

 

Norsk ørretrogn og sikkaviar
fra Femundfisk
Salt svele, Rørosrømme, rødløk, gressløk og dill
Inneholder: fisk, melk, sulfitt og hvete

Norwegian trout roe and whitefish caviar from Femundfisk. Salted traditional Norwegian pancake, Røros sour cream, red onion,
chives and dill
Contains: fish, milk, sulphite and wheat

Kr 179,-

- - -

Nyrørt tartar av elg indrefilet fra Sørlandske skoger
Syltet rødløk, syltet østerssopp, potetchips, Kongeskogen og persillemajones
Inneholder: egg, sennep, melk og sulfitt

Freshly prepared tartare of elk tenderloin from the forests of Southern Norway, Pickled red onion, pickled oyster mushrooms, potato chips, Kongeskogen and parsley mayonnaise.
Contains: egg, mustard, milk and sulphite

Kr 179,-

- - -

Rødbetesuppe
Syltet rød- og gulbeter fra Rosnes Gård, yoghurt fra Rygge Meieri, jordskokkchips og gressløk.
Inneholder: selleri, melk, sulfitt

Beetroot soup with pickled red and yellow beets, yogurt, Jerusalem artichoke chips and chives.
Contains: celery, milk, sulphite

Kr 169,-

Middagsmat

(mains)

 

Bakt piggvarkotelett fra Kvinesdal
Stekt sopp, rosettkål og grønnkål, brunet kapers- og sitronsmør, syltet fennikel og småpoteter fra Finnskogen
Inneholder: fisk, sulfitt og melk

Baked turbot cutlet, fried mushrooms, rosette cabbage and kale, browned caper and lemon butter, pickled fennel
and small potatoes
Contains: fish, sulphites and milk

Kr 429,- 

- - -

Kyllingbryst fra Hovelsrud Gård
Bakte beter, sellerirot og gulrot, sellerirotpure, jordskokkchips
og tindved- og kyllingsjy
Inneholder: selleri, sulfitt og melk

Chicken breast, baked beets, celery root and carrot, celery root puree, Jerusalem artichoke chips and sea buckthorn and chicken broth
Contains: fish, sulphites and milk

Kr 429,- 

- - -

Braisert reinsdyrskank fra Stensaas på Røros
Kremet viltsaus, bakte rotgrønnsaker, kryddersyltet pære, rørte tyttebær og potetmos
Inneholder: selleri, sulfitt og melk

Braised reindeer shank served with creamy game sauce, baked root vegetables, pickled pear, cranberries and mashed potatoes
Contains: fish, sulphites and milk

Kr 429,- 

- - -

Sellerirotspaghetti og vegansk purrehollandaise
Stekt sopp, rosettkål og grønnkål, syltet gulrot, urtesalat og jordskokkchips
Inneholder: selleri, melk, egg, sennep og sulfitt

Celery root spaghetti and vegan leek hollandaise. Fried mushrooms, Brussels sprouts and kale, pickled carrots, herb salad and Jerusalem artichoke chips
Contains: celery, milk, egg, mustard and sulphite

Kr 329,-

Salater

(salads)

 

Langtidsbakt kylling
Persillemajones, tomatmarmelade, syltet eple
og rødkålsalat
Inneholder: egg, sulfitt, selleri, melk, spelt, sennep, hvete, bygg, havre og sesam

Slow-roasted chicken, parsley mayo, tomato marmalade, pickled apple, red cabbage salad
Contains: eggs, mustard, sulphite, milk, spelt, wheat, barley, oats and sesame

Kr 249,-

- - -

Varmrøkt laks og røkt ørret fra Fiskeeksperten Reinhartsen
Kokt økologisk egg fra Herfra Gårdsmat, syltet fennikel, syltet gulbete, jordskokkchips
og dillmajones.
Inneholder: fisk, egg, sennep, sulfitt, melk, spelt, hvete, bygg, havre og sesam

Smoked trout and salmon, boiled organic egg, pickled fennel, pickled beets, jerusalem artichoke chips and dill mayonnaise.
Contains: fish, eggs, mustard, sulphite, milk,spelt, wheat, barley, oats and sesame

Kr 249,-

- - -

Hjemmelaget viltkarbonade
Tyttebærrømme, karamellisert løk, syltet rødløk, syltet agurk og sprø potet 
Inneholder: sulfitt, selleri, melk, spelt, hvete, bygg, havre og sesam

Homemade venison chops, cranberry sour cream, caramelized onions, pickled red onions, pickled cucumber and crispy potatoes Contains: sulfites, celery, milk, spelt, wheat, barley, oats and sesame

Kr 249,-

- - -

Steikeost fra Kongsgården på Bygdø
Søtsyltet eple, syltet rødløk ristet hasselnøtter og honningvinaigrette
Inneholder: melk, sulfitt, hasselnøtt, spelt,hvete, bygg, havre og sesam

Norwegian halloumi, pickled apple, pickled onion, roasted hazelnuts and honey vinaigrette
Contains: milk, sulphite, hazelnut, spelt, wheat, barley, oats and sesame

Kr 249,-

- - -

Grillet sopp fra Myhres
Bakte rødbeter, kaldsyltet rød spisskål fra Vang gård, syltet gulbeter og vegansk purremajones.
Inneholder: sulfitt, sennep, melk, spelt, hvete,bygg, havre og sesam

Grilled mushrooms, baked beetroot, pickled red cabbage, pickled yellow beetroot, vegan leek mayo
Contains: milk, sulphite, mustard, spelt, wheat, barley, oats, sesame and celery

Kr 249,-

- - -